VENUS DE LA FIGUERA 2019
Venus de La Figuera ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen der Kooperative der Stadt La Figuera, Sara Pérez und René Barbier. Der pure Ausdruck der Garnacha in seiner frischesten und elegantesten Version
Seriöse, strenge Eleganz. Dunkle Beeren, diskrete Süsse, auch frische Früchte wie Orangen und viel mineralische Struktur. Am Gaumen mit reifer Ausgewogenheit, sehr standhaft und entschlossen, zwischen den Tanninen und der Mineralität verführt eine noble süsse Frucht.
| Weinkeller | Venus la Universal, Sara Pérez und René Barbier jun. |
| Weingebiet | DO Montsant |
| Traubensorte | Garnacha |
| Weinbereitung | Spontanvergärung der teilentrappten, ganzen Beeren in 500l offenen Holztanks und offenen Holzbottichen. Lange Mazeration (30-35 Tage) Reifung 18 Monate in großen und kleinen Tonamphoren (300l, 600l und 1.000l) |
| Volumenprozent | 14,5% |
| Säure | Zucker | 1,0 g/l | 5,6 g/l |
| Allergene |
O |
| Dekantierzeit | 1 Stunde |
| Optimale Trinkreife | mindestens 5 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Hauptspeise, Rind, Kalb, Schwein, Wild, Asiatisch |
