Der Wein zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe und besticht durch ein klares, strahlendes Erscheinungsbild. In der Nase entfaltet sich ein wunderbares, fruchtbetontes Bouquet, das von dezenten balsamischen Nuancen ergänzt wird und für zusätzliche Komplexität sorgt. Am Gaumen präsentiert er sich mit intensiven Fruchtaromen, sauber und präzise, wobei die seidige Textur von einer leichten rustikalen Note begleitet wird. Sehr frisch und mit lebendiger Säure endet er in einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang.

Safrà wurde 2015 ins Leben gerufen, um die bestehenden Weinbergsparzellen und den Charakter der „ursprünglichen“ Weine der Bodega noch präziser herauszuarbeiten. Gedacht als Ausdruck der Rebsorte Mandó, zeigt sich Safrà bewusst in einem anderen Stil: geschmeidiger, lebendiger und von elektrisierender Frische, mit einer fast hellen, feinen Seele. Nach vielen Jahren der Feinarbeit im Weinberg und im Keller – während die Reben über zwei Jahrzehnte hinweg an Reife und Ausdruck gewannen – habt Celler del Roure genau jenes Profil erreicht, das sie suchten und das ihrem Engagement für diese zu Unrecht vergessene Rebsorte volle Bedeutung verleiht.

Das Etikett zeigt erneut eine Libelle, diesmal in einem Farbspiel zwischen Gelb und Orange – eine Anspielung auf kostbare Genüsse wie Safran, der Speisen veredelt und zugleich Namensgeber dieses charaktervollen Weins ist.