Leuchtendes Rubinrot, in der Nase reife Himbeeren, Kräuter des Mittelmeers und einen Hauch getrockneter Blüten. Am Gaumen wirkt er lebendig, fein strukturiert und klar. Zarte Tannine, frische Frucht und eine salzige Note im Finale verleihen ihm Eleganz und Spannung.
La Pebrella fängt die Essenz zweier besonderer Parzellen auf sehr kalkhaltigen Böden ein.

Arcos und Forcallà zählen zu den Königinnen der alten Weinbaukarte. Mit dem Beginn des 20. Jahrhunderts und der Massenproduktion wurden diese Sorten von den Winzern weitgehend aufgegeben, da sie einen hellen Farbton, niedrigen Alkoholgehalt und späte Reife liefern (ältere Winzer erinnern sich: „Arcos wurde erst am 1. November gelesen“). Weine aus diesen Trauben – einzeln oder als Verschnitt – zeigen eine andere Ausdrucksform, eine leichtere und subtilere mediterrane Identität.
La Pebrella (Thymus piperella) ist ein wild wachsender, endemischer Thymian dieser Region