Die 8 Hektar großen Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit unterschiedlichen Anteilen von Sand und Ton auf etwa 600 Metern Höhe. Die Reben wurden 1996 gepflanzt. Die Ertragsdichte beträgt 3.000 Reben pro Hektar, mit einem Ertrag von rund 21 hl/ha.
Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden in 15-kg-Kisten gesammelt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen, gefolgt von einer 15-tägigen Mazeration. Die malolaktische Gärung findet in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Anschließend reift der Wein ein Jahr in französischen Eichenfässern und Foudres. Die jährliche Produktion beträgt etwa 18.000 Flaschen à 0,75l und 500 Magnums.
Maduresa entstand im Jahr 2000 als die größte Herausforderung des Weinguts: ein großer klassischer Wein, ein hochwertiger Wein für lange Lagerung.
Er wird aus den besten Trauben der erlesensten Parzellen hergestellt.