CASA CASTILLO LA TENDIDA 2023
Tiefes Kirschrot; In der Nase dominieren rote und schwarze Kirschen, ergänzt durch reife Erdbeeren, Rosenblätter, Moschus und einen Hauch Lavendel – subtile exotische Noten wie Maracuja runden das Bouquet ab. Alles wirkt klar und gut definiert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und reichhaltig, wirkt dabei jedoch nie schwerfällig. Noten von Sauerkirsche, rote Kirsche und Waldhimbeere, dazu eine belebende Limettenfrische. Großes Volumen trifft auf feine Eleganz und einen charmanten, saftigen Trinkfluss. Ein verführerischer Wein voller Frische, Charme und klarer Frucht.
| Weinkeller | Casa Castillo |
| Weingebiet | DO Jumilla |
| Traubensorte | Monastrell |
| Boden | Einzellage: sandig-kalkhaltige Böden mit Kies, dry farmin |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt spontan im Holzfuder, wobei 30 % der Trauben als ganze Büschel verarbeitet werden. Die Temperatur wird nur knapp über 30 °C gehalten, um die Frische der Kirscharomen zu bewahren. Anschließend reift der Wein 14 Monate in gebrauchten 500 Liter-Tonneaux |
| Volumenprozent | 14% |
| Säure | Zucker | 4,5g/l | 2,5 g/l |
| Allergene | O |
| Dekantierzeit | 0,5 Stunden |
| Optimale Trinkreife | sofort, maximal 11 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Hauptspeise, Rind, Kalb, Reisgerichte |
| Auszeichnungen | 94/100 Guía Peñin | 94/100 Parker |
