LA VAL LICOR DE HIERBAS (KRÄUTERLIKÖR)
intensives Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen am Rand. Die Nase ist komplex und fein, mit Aromen von Kräutern, Zimt, Orangenschale und dezenten Anisnoten. Am Gaumen zeigt er sich samtig und offen mit zitrusfrischen und Vanille-Nuancen, einem ausgewogenen Süße-Grad, der das lange und warme Finish harmonisch abrundet. Ideal als Dessertwein und ein hervorragender Begleiter zu Süßspeisen und Kaffee.
| Weinkeller | La Val |
| Weingebiet | DO Rías Baixas |
| Traubensorte | Albariño |
| Herstellung | Die Trester werden durch sanftes Pressen gewonnen und enthalten die nötige Mostfeuchtigkeit für eine hochwertige Gärung in sauerstoffgeschützten Silos über einen Monat. Anschließend wird das Destillat mittels Dampfdurchzug destilliert und durch eine Anreicherungssäule verfeinert, um Reinheit und Finesse zu erreichen. Eine Kaltmazeration mit einer sorgfältigen Auswahl von sieben aromatischen und heilenden Kräutern folgt, bevor Zucker hinzugefügt wird. Mindestens drei Monate ruht der Likör in Edelstahltanks, um seine Geschmeidigkeit und Balance zu perfektionieren, bevor er abgefüllt wird. |
| Volumenprozent | 35% |
| Säure | Zucker | 0,4 g/l | 176 g/l |
| Allergene | O, C |
| Dekantierzeit | keine |
| Optimale Trinkreife | mehrere Jahrzehnte Lagerung möglich |
| Trinkempfehlung | auf unbestimmte Dauer |
| Essensempfehlung | Asiatisch, Dessert, Käse |
