Galia klingt italienisch, sieht französisch aus ist aber in Wahrheit ein stolzer Spanier. Ein grossartiger „single vinyard wine“.

Es ist das persönliche Projekt des französischen Önologen Jerome Bougnaud, der u.a. für Pingus und Quinta Sardonia arbeitete. Die Trauben für den Clos Santuy gedeihen in einer Parzelle in Piquera de San Esteban (1,12 Hektar), in einem gemischt gepflanzten Weinberg mit Tempranillo und der weissen Albillo-Traube mit wurzelechten Rebstöcken aus dem Jahr 1930 auf 1000 Metern Höhe.

In der Nase balsamisch-würzig und erinnert an Zedern, Johannisbeeren und rote Früchte, leichte Minkeralik, am Gaumen zeigt sich dieser elegante Wein dunkelbeerig, mit Aromen, die an schwarze Oliven und Teeblätter sowie Estragon erinnern. Würze und edle Holzaromatik sind dicht verwoben.

Ein Wein bei dem Geduld belohnt wird.