Der Alomado ist ein Tempranillo-dominierter Cuvée mit Anteilen von Viura, Malvasia und Calagraño, aus alten Reben von 1960 auf südwestlichen Hängen mit quarzhaltigem Tonkalk. Dieser Tropfen zeigt sich klar strukturiert, mit Tempranillo als dominante Komponente, welche die dunklen Fruchtaromen prägt. Hinzu kommen Nuancen von Lakritze, Eukalyptus und frischer Minze sowie dezente Garrigue-Gewürze. Die schwarze Kirsche steht im Mittelpunkt, elegant eingebunden in ein harmonisches Ganzes.
Er vereint hohe Reife mit bemerkenswerter Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein deutlich intensiver als in der Nase, mit einem samtigen Teppich aus weichen, aber kräftigen Tanninen. Blaue und schwarze Früchte treten hier intensiv hervor, ohne schwer oder fett zu wirken – schwarze Kirsche, süße Maulbeere und Cassis harmonieren perfekt. Mineralische Akzente, eine Spur Salz, schwarzer Pfeffer, dunkler Assam-Tee und ein Hauch von süßer Lakritze runden das Geschmackserlebnis ab. Der Wein bleibt trotz seiner Dichte elegant, mit einer saftigen, äußerst genussvollen Textur, dicht, reich und dabei stilvoll.
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