SARDÓN DE QUINTA SARDONIA 2021 (⭐Einsteiger)
Kirschrote Farbe, in der Nase intensive Aromen nach schwarzen Johannisbeeren, vollreifen Brombeeren, frischen, süßen Kirschen und Likörnoten, am Gaumen kräftig, warm, samtig und elegant zugleich, sehr lebendig und frisch mit einem saftigen Tannin-Finish.
| Weinkeller | Quinta Sardonia |
| Weingebiet | DO Ribera del Duero |
| Traubensorten | Tinto Fino (Tempranillo), Garnacha, Cabernet Sauvignon, Malbec |
| Weinbereitung | Die Maischegärung ist kurz und bei kontrollierten Temperaturen, um eine minimale Extraktion zu erreichen. Je nach Boden bzw. Parzelle werden zum Teil ganze Trauben mit den Stielen vergoren oder entrappte Trauben. Die Reifung ist eine Kombination aus Fässern franz. Eiche (2. Füllung) , Fudern von 1.200l und 5.000l und Betontanks für 12 Monate |
| Volumenprozent | 14,5% |
| Säure | Zucker | 3,5 g/l | 2,27 g/l |
| Allergene | O, C |
| Dekantierzeit | keine |
| Optimale Trinkreife | sofort, maximal 8 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Hauptspeise, Rind, Schwein, Lamm, Reisgerichte, Paella, Käse |
| Auszeichnungen | 92/100 Guía Peñin |
