QUINCHA CORRAL 2019
Intensives, dunkles Kirschrot, ausdrucksvolle Nase mit reichlich dunklen Fruchtaromen, Schokolade und Karamell, Toastnoten von Eiche und Röstaromen von Kaffee, am Gaumen komplex und kräftig, viel Frucht von Schwarzkirsche verbunden mit Toastnoten, sehr langer Abgang.
Sehr limitierte Produktion!
| Weinkeller | Mustiguillo |
| Weingebiet | VP El Terrerazo |
| Traubensorten | Bobal |
| Weinbereitung | Mazeration nach der Gärung während 10 bis 12 Tagen. Alle Schritte erfolgen in Handarbeit. Malolaktische Gärung in Fässern und Batonnage während 5 bis 8 Wochen. 18 Monate gemischter Ausbau in 225 und 500l Fässern aus franz. Eiche und 35hl Holzbottichen |
| Volumenprozent | 14,5% |
| Säure | Zucker | 5,6 g/l | <1,0 g/l |
| Allergene | O |
| Dekantierzeit | 1 Stunde |
| Optimale Trinkreife | mindestens 6 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Hauptspeise, Lamm, Wild, Asiatisch |
| Auszeichnungen | 96/100 Parker |
