CULLEROT 2024 (WEISSWEIN)

CULLEROT 2024 (WEISSWEIN)

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In der Nase Aromen von trockenem Heu, Fenchel und zarten gelben Blumen, sowie exotischen Früchten. Am Gaumen sehr frisch und elegant, mit einem Finale, das erstaunlich lange anhält: Ein Weißwein mit eigenständiger Persönlichkeit und Charakter, leicht, frisch, „süffig“ – der für Reinheit, Frische und Mineralität steht.

„Cullerot“ bedeutet  „Kaulquappe“.

Weinkeller Celler del Roure
Weingebiet DO Valencia
Traubensorten Macabeo, Verdil, Malvasía, Pedro Ximénez und weitere
Weinbereitung

Die Weinberge (im Besitz von 6 Winzern, die 5 einheimische weiße Rebsorten bewirtschaften) liegen auf etwa 600 Metern Höhe auf sandigen Böden und erstrecken sich über 12 Hektar. Die Erträge liegen bei durchschnittlich 20 hl/ha und die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten, um die Trauben schonend zu behandeln.
Vollständige Entrappung, gefolgt von einer Mazeration von etwa vier Stunden, die je nach Rebsorte, Reifegrad und Boden variieren kann. Die Gärung erfolgt mit natürlicher Kaltklärung und wird in alten Tonamphoren abgeschlossen. Anschließend reifen die Weine in 2.500-Liter-Amphoren, wodurch die Weine ihre Reinheit und Frische entfalten können. Jährlich entstehen auf diese Weise etwa 54.000 Flaschen à 0,75 Liter.

Volumenprozent 12%
Säure | Zucker 6,2 g/l 1g/ l
Allergene O
Dekantierzeit keine
Optimale Trinkreife sofort, maximal 3 Jahre Lagerung
Essensempfehlung Vorspeise, Geflügel, Meeresfrüchte, Krustentiere, Fisch, Asiatisch, Sushi, Reisgerichte, Paella, Pasta, Pizza, Dessert, Käse
Auszeichnungen 93/100 Parker
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