SIERRA CANTABRIA ORGANZA (WEISSWEIN) 2023
Goldfarbig, Noten von weißen Früchten in der Nase (Melone, Äpfel und Pfirsich), Toastnoten und Karamelltöne des Holzes, am Gaumen mineralisch, balsamische Noten und Aromen nach exotischen Früchten, sehr komplex, enorm viel Kraft gepaart mit einer gewissen Leichtigkeit und Eleganz, sehr rein, langer Abgang.
Ein Weißwein mit Lagerpotenzial.
| Weinkeller | Viñedos Sierra Cantabria, Familie Eguren |
| Weingebiet | DOCa Rioja |
| Traubensorten | Viura, Malvasia, Garnacha Blanca |
| Weinbereitung | Kaltmazeration während 12 Stunden. Gärung in neuen französischen Eichenfässern. Fermentiert mit autochthoner Hefe, aus den eigenen Weinbergen. Reift 11 Monate auf der Hefe, mit Batonnage zweimal pro Woche während des ersten Halbjahres. |
| Volumenprozent | 13% |
| Säure | Zucker | 3,8 g/l | 1,9 g/l |
| Allergene | O |
| Dekantierzeit | keine |
| Optimale Trinkreife | sofort, maximal 5 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Vorspeise, Hauptspeise, Schwein, Fisch, Asiatisch, Sushi, Reisgerichte, Paella, Pasta, Pizza, Dessert, Käse |
| Auszeichnungen | 96/100 Guía Proensa | 94/100 Guía Peñin | 92/100 Parker | 93/100 James Suckling |
