LA PROHIBICIÓN DULCE NATURAL (ROTER SÜSSWEIN) 2011
In der Nase überschwängliche Noten von reifen schwarzen Früchten, durch den langen Reifeprozess sehr komplexe Aromen von Gewürzen und Liquor Noten, perfekte Ausgewogenheit zwischen Säure, Süße und Alkohol.Ein unvergleichlicher Premium-Süßwein mit starkem persönlichem Ausdruck.
| Weinkeller | Vinedos y Bodegas Pittacum |
| Weingebiet | DO Bierzo |
| Traubensorte | Garnacha Tintorera |
| Weinbereitung | Wenn noch 100 Gramm unvergorener Zucker vorhanden sind, wird der Gärprozess durch Abkühlen des Mostes gestoppt und der Süßwein wird von der Maische getrennt. 4 Jahre Reifung in luftdicht verschlossenen Holzfässern. |
| Volumenprozent | 15,5% |
| Säure | Zucker | 7,8 g/l | 103,8 g/l |
| Dekantierzeit | keine |
| Optimale Trinkreife | mehrere Jahrzehnte Lagerung möglich |
| Essensempfehlung | Dessert, Käse |
