SELECCIÓ CARIÑENA 2020
In der Nase reife, rote Früchte mit würzigen Noten, dezente Balsamico-Aromen, starke Akzente des Terroirs, am Gaumen sehr präsent, perfekte Säure-Tannine Balance, leicht süssliche Tannine. Ein sehr frischer, komplexer und eleganter Wein, der 14 Monate in franz. Barriquefässern und Tonamphoren reift.
Wie der Name schon verrät handelt es sich um einen penible Selektion der besten Cariñena Rebstöcke alle in einem Alter von über 90 Jahre, eine Rebsorte die tief in der Region Terra Alta verwurzelt liegt und auf Ton- und Kalkböden besonders gut gedeiht.
Das Etikett erinnert an die Geschichte der Region Terra Alta. Im 10. Jahrhundert (S.) wurde in der Region Glas in höchster Qualität hergestellt.
| Weinkeller | Altavins Viticultors |
| Weingebiet | DO Terra Alta |
| Traubensorte | Cariñena |
| Weinbereitung | Fermentation 21 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Drei Viertel des Weines reift 12 Monate in 350hl Ton-Eiern und ein Viertel in französischer Eiche. |
| Volumenprozent | 14,5% |
| Säure | Zucker | 5,5 g/l | 0,6 g/l |
| Allergene | O |
| Dekantierzeit | 1 Stunde |
| Optimale Trinkreife | mindestens 5 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Hauptspeise, Rind, Lamm, Wild, Käse |
