Sierra Cantabria CVC 88 (= "Conjunto de Varias Cosechas") ist ein Verschnitt aus verschiedenen Jahrgängen, 2007 -2010-2012 - etwas Außergewöhnliches, ein Rioja für höchste Ansprüche.

Diese Flasche Sierra Cantabria CVC 88 ist einzigartig, unnachahmlich, authentisch und unwiederholbar. Ein Wein in SEHR limitierter Auflage, der Guillermo Eguren zu seinem 88. Geburtstag ehrte.

Der durchschnittliche Ausbau der drei Jahrgänge betrug 70 Monate. 

Die Geburt dieses Top-Weines erfolgte aus der tiefen, großen Erkenntnis des Winzers durch Reisen in die Weinanbaugebiete der Welt, dass große Weine das Resultat einer großen Lage sind und deren Identität, dessen Charakter und Herkunft unbedingt zu bewahren sind. Es wurde eine große Lage mit altem Rebbestand gewählt in nördlicher Ausrichtung, um die Frische und Säure für den Reifeprozess und ein langes Genußpotential zu erhalten. Dieser CVC stammt von der 1,49 ha großen Lage San Pelayo nahe San Vicente de la Sonsierra.

Dieses Cuvée hat ein sehr klassisches Profil, harmonisch, subtil und sehr balsamisch, ein wenig nussig mit Noten von Marzipan, Jod, Waldboden, Trüffeln und Kakao, aber ohne Spuren von neuer Eiche,. Inspiriert wurde Marcos Eguren von alten Riojas, die jahrzehntelang in Eichenholzfässern reiften, jedoch ihre Frucht behielten und viel Komplexität, balsamische Noten und eine überraschende Struktur entwickelten –

CVC - ein Wein, dessen Alter nicht zu erraten ist. Er sollte für immer in der Flasche leben.

Kritiker überbieten sich mit Top-Bewertungen - Das Ergebnis ist ein Feuerwerk für die Sinne mit Komplexität, Eleganz und seiner einzigartige, Identität.