ÀNIMA NEGRA AN/2 - 2023
Mittleres Purpur mit violetten Reflexen, in der Nase intensiv und vielschichtig, dunkle Waldbeerenfrucht, Schwarzkirsche, Pflaume, feine Würze und etwas Schokolade, am Gaumen sehr fruchtig, saftig mit einem schönen Mundgefühl, die Tannine fügen sich gekonnt in die gute Struktur, schöne Dichte und bemerkenswert lang im Abgang.
Ein Wein, der durch seine besondere Persönlichkeit, seine Balance zwischen Kraft und Eleganz und seine aromatische Vielschichtigkeit begeistert.
| Weinkeller | Àn Negra Viticultors |
| Weingebiet | Mallorca |
| Traubensorten | Callet, Mantonegro, Fogoneu, Syrah |
| Weinbereitung | Gärung unter Temperaturkontrolle mit autochthonen Hefen mit max. Temperatur von 28 Grad. Malolaktische Gärung findet in Zement- und Edelstahltanks statt. Reifung 12 Monate in französischen und amerikanischen Barrique Fässern. |
| Volumenprozent | 13% |
| Säure | 4,8 g/l | 0,2 g/l |
| Allergene | O |
| Dekantierzeit | 0,5 Stunden |
| Optimale Trinkreife | mindestens 3 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Hauptspeise, Schwein, Lamm, Wild, Asiatisch, Sushi |
| Auszeichnungen | 92/100 Parker |
