MONTECASTRO RESERVA 2021
Sehr tiefes und dichtes Rubinrot, in der Nase sehr komplex mit reifen Früchten und einer intensiven floralen Note, am Gaumen zeigt er sich sehr frisch, mineralisch, komplex und rund mit einem sehr langen expressiven und fruchtigen Finale. Ein bemerkenswerter moderner Ribera del Duero Wein, von dem wir noch viel hören werden.
| Weinkeller | Bodegas y Viñedos Montecastro |
| Weingebiet | DO Ribera del Duero |
| Traubensorten | Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon |
| Weinbereitung | Malolaktische Gärung ist natürlich und wird kontrolliert, wobei 10 % des Weins in einem Fass und 90 % in einem Betontank gelagert werden. Reift 3 Monate in Betontanks, und weitere 16 Monate in französische Allier-Eiche |
| Volumenprozent | 15% |
| Säure | Zucker | 5,2 g/l | 2,1 g/l |
| Allergene | O |
| Dekantierzeit | 1 Stunde |
| Optimale Trinkreife | mindestens 7 Jahre Lagerung |
| Essensempfehlung | Hauptspeise, Rind, Kalb, Lamm, Wild, Huhn, Reisgerichte, Paella |
| Auszeichnungen | 91/100 Guía Peñin |
