Ein Virgen Extra aus einer perfekten Mischung zweier autochthoner Olivensorten, die nur in der Rioja zu finden sind. Es präsentiert sich mit einem hellen gelb mit einem leicht grünlichen Stich. In der Nase ist es sehr frisch und fruchtig und erinnert an frisch gepflückte, zerriebene Olivenblätter und Bittermandeln. Am Gaumen Aromen von gerösteten Mandeln und frischen Tomatenblättern. Gut ausbalanciert zwischen Süße, Pikant- und Bitternoten.