{"product_id":"parotet-2022","title":"PAROTET 2024","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLeuchtendes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase intensiv aromatisch und ausdrucksstark. Frische rote und dunkle Früchte wie Wildkirschen, Heidelbeeren und reife Pflaumen stehen im Vordergrund, begleitet von mediterranen Kräutern, feinen floralen Anklängen von Veilchen sowie einer markanten Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich saftig und lebendig im Auftakt, mit einer frischen, harmonisch eingebundenen Säure. Die Tannine sind ausgesprochen fein und geschmeidig und verleihen dem Wein Struktur, ohne ihn zu beschweren. Die Fruchtaromen werden von Noten von weißem Pfeffer, Lakritz sowie dezenten balsamischen und leicht milchigen Nuancen ergänzt. Im Abgang lang, trocken und würzig. Der Nachhall zeigt sich erfrischend mit feinen mineralischen Akzenten, die den Charakter der Amphoren Reifung eindrucksvoll unterstreichen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eParotet ist der erste Rotwein des Weinguts, der auf traditionelle Art hergestellt wird. Die Trauben Mandó und Arcos stammen von den höchsten Parzellen des Weinguts in Les Alcusses und reifen lange in alten Terracotta-Amphoren. Das Ergebnis ist ein reiner, frischer Wein, der die Mineralität des kalkhaltigen Sandsteins und die floralen Noten der Mandó-Trauben zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eParotet wird ohne internationale Rebsorten und ohne Eichenfässer hergestellt und reflektiert so das Beste der Geschichte und des mediterranen Terroirs. Gleichzeitig verkörpert er eine neue Haltung, indem er das genetisches Erbe, Klima und Boden feiert, alte Winzertraditionen aufgreift und alte Rebsorten wiederbelebt. \u003cbr\u003eDieses Projekt macht Weinliebhabern bewusst, wie wertvoll es ist, alte Sorten, traditionelle Verfahren und die wunderschönen Amphoren, die tief in diesen Böden verborgen sind, zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer Name Parotet bedeutet auf Valencianisch Libelle – ein Symbol für Leichtigkeit, Eleganz und die natürliche Reinheit dieses Weins.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/1710\/2527\/files\/Bio_Logo_dd50e456-9572-4016-84b4-09a6ba1c2280_50x50.png?v=1653055611\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eWeinkeller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003eCeller del Roure\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eWeingebiet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003eDO Valencia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eTraubensorten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003eMandó, Arcos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eDie Weinberge erstrecken sich über 6 Hektar auf sandigen Böden in einer Höhe von etwa 600 Metern. Die Ertragsdichte beträgt 2.500 Reben pro Hektar, bei einem Ertrag von rund 20 hl\/ha.\u003cbr\u003eDie Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. Die Weinbereitung umfasst eine Gärung in Edelstahltanks mit 30% Ganztrauben, gefolgt von einer 14-tägigen Mazeration. Es kommen ausschließlich autochtone Hefen zum Einsatz, und die malolaktische Gärung erfolgt in Tonamphoren. Anschließend reift der Wein 10 Monate in 2.600-Liter-Amphoren, wodurch seine Frische und Mineralität besonders zur Geltung kommen. Die jährliche Produktion beträgt etwa 10.000 Flaschen à 0,75l.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eVolumenprozent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003e13,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eSäure | Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003e4,8 g\/l \/ 2,0g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003eO\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eDekantierzeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003ekeine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eOptimale Trinkreife\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003esofort, maximal 5 Jahre Lagerung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eEssensempfehlung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003eHauptspeise, Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Krustentiere, Asiatisch, Pizza, Pasta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.563%;\"\u003eAuszeichnungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.2269%;\"\u003e95\/100 Parker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Celler del Roure","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":57297598710085,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/1710\/2527\/files\/Parotet.png?v=1772639294","url":"https:\/\/www.bodegarioja.at\/en\/products\/parotet-2022","provider":"Bodega Rioja","version":"1.0","type":"link"}